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旅游经营酒店与管理
资料类别
  餐旅服务毕业论文(设计)
课程(专业)
  旅游管理
关键词
  旅游|客房部
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  大学
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  190K
发布时间
  2018-02-15 09:45:00
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发布人   kj008

 内容简介:
   旅游经营酒店与管理,毕业设计,说明书共24页,14435字。
   摘要
   随着我国改革开放的不断深入和经济的发展,酒店业的发展极其迅速。酒店业的竞争不仅仅体现在集团与集团之间的较量,更体现在单个酒店之间的管理水平之上。而作为酒店收入的重要来源和利润的主要源泉的酒店客房部,其管理水平的高低,直接影响着一家酒店经营的成败。本文将以华天大酒店为例从酒店的客房部对客服务、机构设置及人员管理、物资管理和质量管理四个方面来分析酒店客房部的管理现状,并提出了一些建议措施。
  
   目 录
   摘 要•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••Ⅲ
   引言 1
   1 酒店客房部管理相关理论概述 1
   1.1相关概念 1
   1.1.1客房和酒店客房部 1
   1.1.2酒店客房部管理 1
   1.1.3酒店客房部管理的任务 1
   2 华天大酒店及客房部概况 2
   2.1华天大酒店概况 2
   2.2华天大酒店客房部概况 2
   2.2.1客房部产品情况 2
   2.2.2客源市场情况 4
   2.2.3客房部人员编制情况 5
   3 华天大酒店客房部管理现状分析 6
   3.1对客服务管理 6
   3.1.1对客服务的模式 6
   3.1.2对客服务管理内容 7
   3.1.3客人投诉管理 9
   3.2客房部的机构设置及人员管理 10
   3.2.1客房部组织设置 10
   3.2.2客房部的人员管理 11
   3.3客房部的物资管理 13
   3.4客房部的质量管理 14
   3.4.1客房清洁保养的质量控制 14
   3.4.2客房对客服务质量控制 14
   3.4.3安全质量管理 15
   4 提高华天大酒店客房部管理水平的建议 16
   4.1加强对客服务的针对性 16
   4.2加强人员管理,重视员工培训 17
   4.3降低物资消耗,控制成本 17
   4.4提高员工安全意识,改善安全质量管理 18
   结 论 19
   致 谢 21
   参考文献 22

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